Sausainiai su figų įdaru

Bent jau užsienyje yra gan populiarūs tokie sausainiai su figų įdarų, kurie angliškai yra vadinami “Fig Newtons”. Šie sausainiai yra puikus pavyzdys kaip lengva yra apsigauti pasitikint garsiai šaukiančiais užrašais ant pakuotės “pilno grūdo”, “pagaminta iš tikrų vaisių”, bet neskaitant sudėties. Taip sakau todėl, kad nepaisant daug žadančių užrašų ant pakuotės, sudėtyje galima rasti ne tik krūvą cukraus, bet ir fruktozės sirupo, dalinai hidrintro aliejaus ir dar begalė kitokių ingredientų su neaiškiais pavadinimais. Bet nebūčiau aš, jei neieškočiau tokių pat skanių, bet sveikesnių alternatyvų. Šįkart ši alternatyvos paieška skonio ir sudėties atžvilgiu (sudėtyje nėra pridėtinio cukraus, perdirbtų miltų ir kitokių nesąmonių) buvo labai sėkminga, tad su džiaugsmu dalinuosi receptu!

Ingredientai:

• 150g avižų miltų (maisto smulkintuve sumaltos avižos)

• 3 datulių

• 4 v. šaukštų obuolių tyrės

• 2 v. šaukštų kokosų aliejaus

• 1 a. šaukštelio cinamono

• 1 a. šaukštelio kepimo miltelių

• 1/2 puodelio figų džemo (aš pasigaminau pati, jo gamybą aprašysiu posto apačioj)

Eiga:

Visus ingredientus išskyrus figų džemą sudėjau į maisto smulkintuvą ir maliau iki vientisos masės (turi gautis šiek tiek prie pirštų kimbanti, bet tokia, kurią įmanoma formuoti masė. Jei gavosi per skysta galima įdėti šiek tiek daugiau avižų miltų, jei per trapi - dėčiau papildomai obuolių tyrės). 15 minučių tešlą palaikiau šaldiklyje, kad būtų dar lengviau formuoti. Tuomet dėjau ant kepimo popieriaus ir iškočiojau stačiakiampio formą, ~1-2cm aukščio (tikslesnį vaizdą galima pamatyti nuotraukose). Į vidurį dėjau figų džemo*, tešlos šonus užlenkiau ir užspaudžiau. Pasigamintą “dešrą” apverčiau, supjausčiau į 6 dalis ir kepiau orkaitėje 180C 12min.

*Figų džemas:

• 200g džiovintų figų

• 1/4 citrinos sulčių

• 1/2 puodelio vandens

Į puodą sudėjau figas, supyliau citrinos sultis ir vandenį ir leidau pastovėti 30min. Tuomet visą šią masę užviriau ir viriau ant nedidelės ugnies ~20min. Atvėsus viską supyliau į maisto smulkintuvą ir smulkinau iki vientisos masės