Baklažanų kepsneliai

Šie baklažanų kepsneliai yra labai skani vegetariškų mėsos kukulių alternatyva ar tiesiog greitas ir maistingas užkandis, puikiai derantis su pomidoriniu ar tzatziki padažu. Mėginau kepti tiek orkaitėj, tiek keptuvėj - abu variantai puikiai pavyko! Dalinuosi receptu ir stipriai rekomenduoju🍆

Ingredientai:

• 1/2 svogūno

• 3 česnako skiltelės

• 1 baklažanas

• 110g avižų dribsnių

• 50g tarkuoto sūrio (naudojau ožkų pieno sūrį, bet manau tinka ir Džiugas ar bet koks kitas kietasis)

• baziliko prieskonių

• saldžiosios paprikos prieskonių

• pipirų

• druskos

Eiga:

Svogūną, česnaką susmulkinau ir porą minučių apkepiau. Į keptuvę sudėjau kubeliais smulkintą baklažaną ir kepiau ~10min, kol suminkštėjo. Apkeptą baklažaną perkėliau į maisto smulkintuvą ir palaukiau, kol atvėso. Sudėjau visus likusius ingredientus ir smulkinau iki vientisos masės. Drėgnomis rankomis suformavau rutuliukus ir kepiau keptuvėje arba 190C laipsnių įkaitintoje orkaitėje (25min, po 15min apverčiau). Valgiau su tzatziki padažu🙏