Kreminiai makaronai su kokosų pienu ir moliūgo tyre

Jau esu ne kartą tai minėjusi, bet pasikartosiu - makaronų patiekalai gali būti maistingas pasirinkimas! Svarbiausia yra tinkamai sukomponuoti ingredientus, nepamiršti daržovių ir nepersistengti su itin riebiais padažais. Šįkart mano lėkštėje kreminiai makaronai su kario prieskoniais, moliūgų tyre, kokosų kremu, špinatais ir dar keliais ingredientai.

Ingredientai:

1/2 svogūno

3 skiltelės česnako

1-2 v. šaukštai kario prieskonių (priklausomai nuo norimo intesyvumo)

1 skardinė konservuotų pomidorų

1 skardinė kokosų pieno (kietosios dalies, kuri susidaro skardinės paviršiuje ją palaikius šaldytuve)

250g moliūgių tyrės

sauja špinatų

sauja šaldytų žirnelių

200g makaronų

druska & pipirai

Papildomai (bet nebūtinai):

parmezano sūrio

čili granulių

petražolių

Eiga:

Svogūną, česnaką apkepu keptuvėje, įmaišau kario prieskonius ir porą minučių pakepu. Įkratau pomidorus, kietąją kokosų pieno dalį, moliūgių tyrę, viską išmaišau ir ~10min patroškinu. Per tą laiką įdedu virti makaronus. Padažui pasitroškinus sudedu špinatus, žirnelius, makaronus, viską sumaišau ir keletą minučių leidžiu pasitroškinti. Sudėdus į lėkštes užtarkuoju sūrio, pabarstau čili granulių bei smulkintų petražolių🌱