Avižiniai uogų batonėliai

Išties nežinoaju kaip pavadinti šį desertą, pyragu, avižiniais uogų batonėliais ar dar kaip kitaip. Visais atvejais, man tai buvo labai skanus užkandis prie kavos, kurį galiu apibūdinti kaip saldžiai rūgštus ir minkštai traškus, o tai reiškia, kad buvo puikus skonių ir konsistencijų derinys. Siūlau pabandyti!

Ingredientai:

Pagrindui:

• 90g maisto smulkintuve maltų avižų (arba avižų miltų)

• 50g maisto smulkintuve maltų migdolų (arba migdolų miltų)

• 3 v. šaukštų linų sėmenų

• 30g kokosų aliejaus

• 25g medaus

• 4 v. šaukštų vandens

Uogų sluoksniui:

• 400g šaldytų uogų (mano buvo mišinys iš aviečių, spanguolių ir mėlynių)

• 45g medaus

Viršutiniam sluoksniui:

• 50g avižų

• 2 v. šaukštų nerafinuoto cukraus

• 15g kokosų aliejaus

Eiga:

Sumaišiau visus sausus pagrindui skirtus ingredientus, tuomet įmaišiau skystus ingredientus ir viską sumaišiau. Masę bėriau į kepimo popieriumi išklotą skardą, pirštais suspaužiau ir kepiau 190C ~12min.

Per tą laiką pasigaminau uogas jas suberdama į puodą ir ant vidutinio stiprumo ugnies virdama, kol pradės atitirpinėti ir burbuliuoti. Uogas maišiau ir tuo pat metu tryniau šakute iki vientisos masės ~10min. Įmaišiau medų (taip pat galima įspausti citrinos, bet kadangi aš naudojau spanguoles, rūgštumo užteko). Leidau dar pavirti ~10min, kol skysčio sumažėjo ir uogos įgavo uogienės konsistenciją. Šią uogų masę pyliau ant prieš tai iškepusio pagrindo.

Nedideliame dubenėlyje sumaišiau visus viršutiniam sluoksniui skirtus ingredientus ir juo pabarsčiau batonėlių viršų. Aš papildomai apipyliau tirpintu šokoladu.