Geresnė 'mac&cheese' versija

Makaronai su kreminiu padažu (Amerikoj pagarsėje kaip ‘mac&cheese’) man asocijuojas su namų jaukumu ir šiluma, ypač, kai oras už lango oras ne toks džiuginantis. Kitaip tariant man tai tikras ‘comfort food’. Savąjį patiekalą paįvairinau moliūgo tyre, kuris pakeitė dalį sūrio ir grietinėlės. Puikus būdas nepraleisti daržovių!

Ingredientai:

• 450g virto moliūgo (toks kiekis gavosi iš vieno sviestinio moliūgo)

• 250ml grietinėlės (aš naudojau 13% riebumo; galima naudoti ir avižų/ryžių/sojų grietinėlę)

• 2 česnako skiltelių

• 100g čederio sūrio

• druskos pagal skonį

• žiupsnio smulkintos petražolės (nebūtina)

•150g makaronų (aš naudojau pilno grūdo kvietinius)

Eiga:

Makaronus išviriau pagal instrukciją.
Moliūgą, grietinėlę, smulkintą česnaką ir druską sudėjau į kokteilinę ir maliau iki vientisos masės. Gautą padažą supyliau į išvirtus makaronus, įbarsčiau sūrio, viską išmaišiau ir pašildžiau ant nedidelės ugnies, kol sūris išsilydė, o padažas pašilo. Ragavau ar netrūksta druskos, sudėjau į dubenėlį, ant viršaus papildomai pabarsčiau sūrio ir smulkintos petražolės.