Varškės apkepas (be manų kruopų)

Varškės apkepas - tikrų tikriausia klasika, bet turbūt kiekvienas kepam jį savaip, tad aš dalinuosi sava versija. Pastebėjau, kad kepant varškės apkepą dažnas naudoja manų kruopas, nors kiek teko domėtis, jos nėra labai naudingos. Aš nusprendžiau naudoti pilno grūdo avižų miltus ir panašu, kad eksperimentas pavyko.

Ingredientai:

• 400g 9% riebumo varškės

• 2 v. šaukštų graikiško jogurto

• 3 kiaušinių

• 3 v. šaukštų avižų miltų

• 2 v. šaukštų nerafinuoto cukranendrių cukraus (galima keisti medumi, kitu saldikliu arba išvis praleisti)

• 1 a. šaukštelio cinamono

• 6 džiovintų abrikosų

• saujos vyšnių

Eiga: 

Įkaitinau orkaitę iki 190C laipsnių. Į indą sudėjau varškę, graikišką jogurtą ir gerai sutryniau šakute, kad varškę taptų kiek puresnė. Įmušiau kiaušinį, subėriau cukrų ir viską gerai išmaišiau. Įmaišiau miltus, cinamoną, smulkintus abrikosus ir dar kartą gerai išmaišiau. Į aliejumi pateptą skardą supyliau masę ir viršų papuošiau per pusę padalintom trešnėm. Dėjau į orkaitę ir kepiau ~35min. 

Ant viršaus grūdėta varškė, šakute trintos braškės ir riešutų sviestas.