Pyragas su persimonais

Iškepiau patį paprasčiausią pyragą (miltai, sviestas, cukrus, kiaušiniai) tik padariau keletą pakeitimų, kurie mano galva jį pavertė šiek tiek maistingesniu ir gal net kartais tinkamu prie pusrytinės kavos.

✅Patys paprasčiausi miltai buvo iškeisti į pilno grūdo

✅stiklinė cukraus buvo sumažinta perpus

✅dalis sviesto buvo pakeista graikišku jogurtu

Gavosi purus, ne per saldus ir dėl persimono bei cinamono derinio - žiemiškas🤶❄️ .

Ingredientai:

• 120g pilno grūdo speltos miltų

• 1 a. šaukštelio kepimo miltelių

• 1 v. šaukšto cinamono

• žiupsnelio druskos

• 55g sviesto

• 70g nerafinuoto rudojo cukraus

• 210g graikiško jogurto

• 2 kiaušinių

• 25g mėgstamo pieno (karvės, avižų, sojų ir t.t.)

• 1 persimono

Eiga:

Nedideliame inde sumaišau miltus, kepimo miltelius, cinamoną ir druską. Kitame inde sumaišau ištirpintą sviestą, cukrų, jogurtą, kiaušinius ir pieną. Po truputį įmaišau miltų mišinį. 

Pyragui naudoju formą, kurios šonai nusiima. Ją ištepu kokosų aliejumi, apačioje išdėlioju plonais griežinėliais pjaustytą persimoną, ant viršaus pilu tešlą ir kepu 30min 180C laipsnių (aš kepiau su vėjelio funkcija, tai kepant be jos gali prireikti ir ilgiau. Siūlau tikrinti mediniu pagaliuku). Iškepusiam pyragui leidau atvėsti, nuėmiau skardos šonus, pabarsčiau trupučiu cukraus pudros ir graikiniais riešutais.