Varškės ir moliūgų pyragas

Beklaidžiodama po lietuviškus maisto puslapius, radau varškės ir moliūgų apkepo receptą, kuris man taip patraukė akį, kad atsižvelgdama į jį nusprendžiau iškepti savąją versiją (šiuo sakiniu noru patikslinti, kad pirminė idėja yra ne mano). Net nežinau kas čia gavosi, apkepas ar pyragas, bet žinau, kad gavosi labai gerai. Prieš dalinantis receptu turiu du pastebėjimus:

• Pyragui yra reikalinga moliūgų tyrė, kurią pasigaminti yra labai labai paprasta. Įkeliu nuorodą į receptą.

• Mano versijos pyragas nėra labai saldus, nes mėgstu jį saldinti vėliau - uogiene ar klevų sirupu, bet jei norėtųsi saldesnio pyrago - siūlau įdėti daugiau datulių ar šiek tiek cukraus.

Ingredientai:

Varškės sluoksniui:

• 500g 9% varškės

• 2 kiaušiniai

• 4 datulės

• 2 v. šaukštai kokosų miltų

• 1 a. šaukštelis meduolių prieskonių (arba cinamono)

Moliūgo sluoksniui:

• 400g moliūgų tyrės + 100g obuolių tyrės (arba tik 500g moliūgų tyrės)

• 2 kiaušiniai

• 3 v. šaukštai kokosų miltų

• 1 a. šaukštelis meduolių prieskonių (arba cinamono)

Trupinių sluoksniui (nebūtinas):

• 5 v. šaukštai avižinių dribsnių

• 3 v. šaukštai miltų (naudojau pilnagrūdžius kvietinius)

• 2 v. šaukštų klevų sirupo

• 1 v. šaukšto kokosų aliejaus

Eiga:

Į maisto smulkintuvą dedu varškę, kiaušinius, datules ir viską smulkinu iki vientisos masės. Įmaišau kokosų miltus ir prieskonius.

Kitame inde sumaišau visus moliūgo sluoksniui skirtus ingredientus.

Nedideliame indelyje sumaišau visus trupinių sluoksniui skirtus ingredientus.

Nedidelę skardą iškloju kepimo popieriumi ir vykdau sluoksniavimą: moliūgas-varškė-moliūgas-varškė-moliūgas-trupiniai. Kepu ~1h 180C laipsnių orkaitėj. Valgiau su savo gamybos spanguolių džemu/ uogiene