Šokoladiniai keksiukai su burokėliais

Dar viena sveikesnio deserto idėja keliauja pas jus! Sveikesnė, nes šie šokoladiniai keksiukai yra saldinti tik natūraliais produktais, o taip pat į ingredientų sąrašą paslapčia įmaišiau burokėlį, apie kurio naudas plėstis turbūt nereikia (pažadu, kad skonio jis tikrai nesugadina!).

Be to, dar vienas esminis ingredientas šio recepto įgyvendinimui buvo kakava. Aš savo kepiniuose ar kakaviniuose gėrimuose jau ilgą laiką naudoju Naturela kakavą, nes:

• yra ekologiška

• kakavos pupelės pasižymi išskirtiniu skoniu bei aromatu

• neturi jokių papildomų cukrų ar kitų nereikalingų priedų!

Trumpai tariant, pataiko į visus gerai kakavai apibrėžti reikalingus kriterijus.

Ingredientai:

• 50g juodojo šokolado

• 30g kokosų aliejaus

• 1 virtas burokėlis

• 60g datulių

• 1 kiaušinis

• 1,5 v. šaukšto kokosų miltų

• 20g kakavos

• 1/2 a. šaukštelio kepimo miltelių

Viršutiniam glaistui (nebūtina):

• 100g datulių

• 100ml karšto vandens

• 2 v. šaukštai kakavos

Eiga:

Puode ištirpinu šokoladą ir kokosų aliejų. Maisto smulkintuve susmulkinu burokėlį iki košės konsistencijos. Į maisto smulkintuve esantį burokėlį sudedu datules, įpilu šokolado ir kokosų aliejaus masę ir viską susmulkinu iki vientisos masės. Visą šią masę perkeliu į kitą indą, įmušu kiaušinį, kokosų miltus, kakavą, kepimo miltelius. Tešlą paskirstau į aliejumi pateptas keksiukų formeles ir kepu ~20min 190C.

Jei gaminuosi glaistą, tai maisto smulkintuve datules užpilu karštu vandeniu ir palaikau ~10min. Viską susmulkinu, įmaišau kakavos ir dedu į šaldytuvą. Iškepus keksiukams tepu jų paviršiumi glaistu, pabarstau skrudintų lazdyno riešutų ir uogų.