Ryžiai su tofu ir saldžiarūgštėm daržovėm

Pastarąsias savaites labai dažnai pagalvoju apie Azijos virtuvę - nežinau ar spaudžia nostalgija kelionėms, ar tiesiog vyksta nepaaiškinami organizmo procesai. Kelionėms dar teks palaukti, bet organizmo poreikių aš vis tiek visada stengiuosi klausyti, tad rankoves raitojau pati ir sakyčiau visai sėkmingai sumaišiau šį supaprastintą, bet puikiausiai mano skonių receptorius patenkinusį patiekalą.

Aš naudojau tofu, bet jį visada galima pakeisti vištiena/jautiena. Daržovėmis taip pat labai lengva varijuoti - puikiausiai tiktų paprikos/morkos/brokolis ir t.t. Nedaugiažodžiauju ir dalinuosi preliminariais nurodymais, bet kaip visada palieku daug vietos laisvei!

Ingredientai:

• 2-3 česnako skiltelės

• 100g tofu

• 1 baklažanas

• 80g žirnių ankščių

• 80g smidrų

• 3 v.š. oyster padažo (būna visose parduotuvėse prie užsienio virtuvės asortimento)

• 1 a.š. medaus

• 1/4 citrinos sulčių

Papildomai:

• ryžių/ bolivinės balandos

• kepintų sezamo sėklų

• kalendros

Eiga:

Baklažaną supjaustau pailgais gabalėliais, pabarstau druska ir leidžiu pastovėti.

Česnaką ir tofu apkepu keptuvėje su alyvuogių aliejumi, kol gražiai paruduoja, perkeliu į dubenėlį. Dar kartą įkaitinu keptuvę su aliejumi ir apkepu baklažaną, kol paruduoja ir suminkštėja, perkeliu į dubenėlį. Apkepu likusias daržoves, sudedu baklažaną, tofu, pilu padažą, citrinos sultis, medų, viską išmaišau ir leidžių keletą minučių pasitroškinti. Dedu ant ryžių, pabarstau sezamo sėklom ir kalendra.