Marokietiškos bolivinės balandos salotos

Vis kur nors mieste suvalgydavau marokietiškas kuskuso salotas ir labai jas pamėgau. Tai pagalvojau, kad pats metas pagaliau pasigaminti jas pačiai ir viskas buvo paprasčiau nei maniau! Tik kiek žinau, kuskusas nėra labai vertingas produktas, todėl savąją versiją dar šiek tiek patobulinau: kuskusą keičiau bolivine balanda.

Ingredientai:

•1/2 puodelio bolivinės balandos

•1 skardinės avinžirnių

•1 sutarkuotos morkos

•1/2 pakelio fetos sūrio (vegan versijai galima praleisti ir įdėti daugiau riešutų)

•saujos kepintų migdolų (~5 min pakepinau sausoje keptuvėje)

•saujos džiovintų vyšnių (galima keisti džiovintom spanguolėm, abrikosais ar razinom)

•saujos smulkintų svogūno laiškų

•saujos smulkintų kalendros lapelių

•saujos smulkintų mėtų lapelių

Padažui:

•2 v. šaukštų aliejaus (naudojau kanapių, bet galima rinktis ir kitokį)

•1 v. šaukšto medaus ar klevų sirupo

•1 a. šaukštelio malto kumino

•1/2 citrinos sulčių

•žiupsnelio druskos

Eiga:

Bolivinę balandą išviriau pagal instrukcijas, palaukiau kol atvės ir sumaišiau su visais salotų ingredientais. Atskirame indelyje sumaišiau padažui skirtus ingredientus ir užpyliau ant salotų. Puikus variantas pietums ar vakarienei!