Įdarytas sviestinis moliūgas

Vieną popietę vaikštinėjau po parduotuvę bandydama sugalvoti idėją pietums, kol akis užkliuvo už sviestinio moliūgo. Pagalvojau, jei jau teko įdarinėti saldžią bulvę, portabelo grybus ir baklažaną, kodėl negalėčiau to paties padaryti ir su moliūgu? Rezultatą matot nuotraukoj. Neplanuotai gavosi 100% augalinės kilmės, neplanuotai gavosi labai geri pietūs.

Ingredientai:

Moliūgui:

• 1 sviestinio moliūgo

• 1 v. šaukšto alyvuogių aliejaus

• Žiupsnelio druskos

Įdarui:

• Humuso*

• Saulėje džiovintų pomidorų

• Orkaitėje keptų traškių avinžirnių*

• Kalendros

• Tirštesnio balzaminio acto 

Eiga:

Moliūgą perpjoviau perpus, išvaliau sėklas, patepiau aliejumi ir pabarsčiau druska. Moliūgą įdėjau kepti išskaptuota dalimi į apačią (200C). Po 20min moliūgą apverčiau. Taip pat, jei gaminatės traškius avinžirnius, juos reiktų dabar sudėti į skardą kartu su moliūgais (apibarstytus prieskoniais ir apipiltus aliejumi). Viską kepiau dar 30min, vis pavartydama avinžirnius, kad nesudegtų. 

Iškepusio moliūgo vidų šiek tiek patryniau, sudėjau humusą, traškius avinžirnius, saulėje džiovintus pomidorus, kalendrą bei apšlaksčiau balzaminiu actu.

_______________________________________

*Humusą gaminu iš:

• 1 skardinės avinžirnių su skysčiu • 4 v. šaukštų tahini • 1 v. šaukšto aliejaus • 1/2 citrinos • 1 česnako skiltelės • 1/2 a. šaukštelio kumino druskos

Visus ingredientus smulkinu maisto smulkintuve iki vientisos masės.

*Traškius avinžirnius gaminu iš:

• 1/2 skardinės avinžirnių • 1 v. šaukšto alyvuogių aliejaus • žolelių prieskonių mišinio • druskos

Viską sumaišau ir pavartydama kepu orkaitėj 200C 30min arba kol paruduoja ir tampa traškūs.