Lengvesni kreminiai makaronai

Naršydama internete radau receptą, kuriame kreminis makaronų padažas buvo gaminamas ne iš įprasto grietinėlės ir sūrio derinio, o iš kalafijoro (!), pieno ir dar keletos ingredientų. Nesakau, kad grietinėlė blogai, bet pagalvojau, kad tai galėtų būti geras variantas norint lengvesnio patiekalo bei puikus būdas į mitybos racioną įtraukti “nematomų” daržovių tiems, kurie jų vengia. Taip pat makaronai buvo kepami orkaitėj, kas mane irgi sudomino.

Taigi, pridėjusi savų interpretacijų, pasigaminau skanius pietus, o dabar ir jus kviečiu tai padaryti. Pats tas savaitgaliui!

Ingredientai:

• 200g pilno grūdo makaronų

• 1/2 kalafijoro

• 2 česnako skiltelių

• 350ml daržovių sultinio

• 100ml pieno (tinka ir augalinis, ir karvės)

• druskos ir pipirų

• 250g rudųjų pievagrybių

• 100g šaldytų žirnelių

• 60g kietojo sūrio

• 2 v.š. ghee sviesto (kepimui)

Eiga:

Kalafijorą apviriau 5min, kitame puode tą patį padariau su makaronais (makaronams išvirus juos galima apipilti šaukšteliu aliejaus, kad nesukibtų).

Per tą laiką keptuvėje su šaukštu aliejaus apkepiau česnaką. Į maisto smulkintuvą sudėjau apkeptą česnaką, kalafijorą, sultinį, pieną, druską, pipirus ir viską smulkinau iki vientisos masės. 

Keptuvėje su likusiu šaukštu sviesto apkepiau smulkintus pievagrybius. Subėriau šaldytus žirnelius, pakepiau dar keletą minučių. Tuomet supyliau padažą, sudėjau makaronus ir viską išmaišiau. Makaronų masę perkėliau į kepimo skardą, apibarsčiau sūriu ir kepiau 190C 12min.  Ištraukus viską sumaišiau.