Burokėlių ir traškių avinžirnių salotos

Gaivios, traškios, bet tuo pat metu ir šiek tiek kreminės bei vėl mano visas skonio receptorių subtilybes patenkinačios salotos. Tikrai gaminčiausi tokias tiek į pietų dežutę, tiek vakarienei, kai nesinori apsunkti, bet norisi skaniai pabaigti dieną.

Galima iš anksto išsikepti didesnį kiekį avinžirnių bei burokėlių ir tada jau greituoju būdu viską sumaišius mėgautis jomis net kelis kartus per savaitę!

Ingredientai:

• Didelė sauja burokėlių salotų lapų

• 1 burokėlis

• 1 skardinė avinžirnių

• 1 agurkas

• 1/2 avokado

• saujelė saulėgrąžų sėklų

Padažui:

• 1 v.š. linų sėmenų aliejaus (tinka ir alyvuogių)

• 1 a. š. garstyčių

• 1 a. š. klevų sirupo

Eiga:

Burokėlį supjausčiau gan plonomis riekelėmis, apipyliau aliejumi, druska, česnako granulėmis ir išdėliojau kepimo skardoje. Šiek tiek nusausintus avinžirnius tai pat apšlaksčiau aliejumi, druska ir dėjau į kepimo skardą. Viską kartu kepiau ~15min (avinžirnius reiktų vis pavartyti).

Per tą laiką sausoje keptuvėje paskrudinau saulėgrąžų sėklas, supjausčiau agurką bei avokadą. Sumaišiau padažui skirtus ingredientus. Avinžirniams bei burokėliui iškepus viską susimaišiau ir salotos ready!